LES SAVEURS DU VERCORS   Confitures et gelées Cynorhodon Sureau Aubépine Epine-Vinette Châtaigne  Pissenlit Cassis Groseille Framboise  Myrtille Barbarine Coing Pomme sauvage Potimarron Rhubarbe Où acheter nos produits ? A la ferme En magasin Foires et marchés Salons bio COMMANDER		CONFITURE DE CYNORHODON
			Le fruit de l'églantier est une baie rouge dont le véritable nom est cynorrhodon. Cette baie est bien connue sous le nom de "gratte-cul" ou "poil à gratter". Le cynorrhodon est connu pour sa richesse en vitamine C. On peut le déguster en pressant la baie après les premières gelées, afin d'en extraire la pulpe.   L'églantier _________ Nom latin : rosa canina et rosa arvensis hudson Famille : rosacées Les églantiers sont des arbustes en buisson qui  fleurissent principalement en juin. La fleur est l'églantine. L'églantier est appelé aussi "Rosier sauvage". Les 2 espèces sont fréquentes. Rosa avensis en lisière forestière bien ensoleillée (fleurs blanches) et Rosa canina dans les haies et les pelouses sèches (fleurs roses). Il existe aussi de nombreuses espèces hybrides   La confiture de cynorhodon est une des plus difficiles à réaliser. Il faut que les fruits soient gelés. Il faut éliminer les poils internes. La confiture garde une partie de la vitamine C du fruit. On peut également faire de la gelée de cynorhodon, du sirop et un vin. La baie séchée peut également être utilisée en tisane : on en fera une décoction tonique et vitaminée. Conseillée l'hiver.