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			Le Sureau noir ____________  Nom latin : Sambucus nigra L. Famille : caprifoliacées Cet arbuste est en général bien connu : ses grandes fleurs blanches colorent les haies en lisière des forêts et des chemins forestiers, ses grappes de fruits noirs sont très reconnaissables. Les enfants utilisent les branches pour en faire des sarbacanes après en avoir enlevé la moelle ... Les feuilles sont composées de 5 à 7 folioles et les fleurs forment des corymbes très odorants. La floraison se fait dès avril. Le sureau peut atteindre 6 mètres de hauteur. il aime la proximité d'autres arbres notamment les frênes. En septembre, les fruits arrivent à maturité en grosses grappes de baies noires. (Attention, il ne faut pas confondre ces baies avec celles du sureau yèble qui est toxique et qui pousse parfois dans les mêmes endroits. Voir ci-dessous.) Les fruits peuvent être cueillis pour en faire une très bonne confiture qui était bien connue de nos grands-parents. Malheusement, les sureaux sont systèmatiquement arrachés ou détruits les longs des chemins lors des nettoyages, par les particuliers ou les communes.