Nom latin : Berberis vulgaris L.
Famille : berbéridacées L'épine-vinette est un arbuste de 1 à 3 mètres. très ramifié avec des branches épineuses. On trouve l'épine-vinette uniquement dans les régions montagneuses, à partir de 800 mètres environ, dans les pâturages, les bois et les haies. Les fleurs apparaissent en mai ou juin selon l'altitude.
Elles sont groupées par 15 ou 20 sur des rameaux. Elles ont 6 sépales jaunes et 6 pétales jaunes, ce qui peut faire croire à une fleur double. Le fruit est une baie ellipsoïdale longue d'environ 1 cm, de couleur rouge. Il persiste longtemps sur la plante. La cueillette se fait en octobre-novembre. On utilise également l'écorce de ses racines en herboristerie, en usage interne, comme astringent et régulateur des règles abondantes. Notre production Nous réalisons une confiture d'épine-vinette. | |
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