Nom latin : Rosmarinus officinalis L.
Famille : Lamiacées (Labiatae) Le romarin est un arbuste toujours vert qui peut aller de quelques centimétres à 2-3 mètres. On le trouve poussant spontanément dans certains bois au bord de rivères. Il est souvent cultivé pour un usage culinaire. Il a un tronc très ramifié. On cueille les rameaux et les feuilles. Il est préférable de cueillir au printemps les rameaux et les feuilles en évitant les rameaux trop ligneux. Il faut le faire sècher à l'ombre en couches peu sérrées. On le conserve de préférence dans des récipients en verre ou en porcelaine. En herboristerie : favorise la digestion, stimule la diurèse, calme la toux et fortifie l'organisme. | 
