Nom latin : salvia officinalis L.
Famille : labiées
La sauge est une plante arbustive buissonnante, toujours verte. Elle dispose d'un robuste appareil de racines et les tiges peuvent atteindre 1 mètre.
Les feuilles sont opposées.
On trouve la sauge en pleine nature dans les zones méditerrannéennes. Elle est cultivée un peu partout. Celle que nous vendons provient de notre culture.
Les feuilles se récoltent, bien développées, d'avril à juillet.
Propriétés :
La sauge est digestive, balsamique, antiseptique et expectorante.
Elle se prépare en infusion. Cette tisane est très agréable avec du miel et un peu de citron. | 
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