Nom latin : Thymus vulgaris L. Famille : Labiées Le thym est un petit arbuste, haut de 20 à 30 cm, pourvu d'un système de racines robuste d'où sort la tige abondamment ramifiée, ligneuse dans la partie inférieure et couverte d'une écorce de couleur cendre. Les feuilles sont de forme variées : linéaires ou lancéolées ou de forme elliptique. La feuille jeune est recouverte de poils courts et denses. Les fleurs sont réunies en une espèce d'épi, au sommet de la tige. On le trouve plutôt dans les zones méditerrannéennes jusqu'aux zones montagneuses (versant drômois du Vercors par exemple). Il se récolte de mai à juillet. On prend les sommités fleuries (5 à 10 cm au-dessous des fleurs) en évitant la partie ligneuse. Propriétés : aromatiques, digestives, dépuratives, antiseptiques et stimulantes. En infusion : 1.5 g. dans 100 ml d'eau pour la fermentation intestinale ou les affections de l'appareil respiratoire. Nos produits 
Thym en branche
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Thym battu | 
Thym citron
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